KELKİT YEMEKLERİ
Bulgur pilavının tere yağlısı
Ne güzeldir yanındaki hoşafla
Hele bir de kavurmalı olursa
Su içirir sana gece yarısı...
***
Ayranlı çorbanın yanında reyhan
Serinletir seni olursan büryan
Hele bir de pağlası bol olursa
Zannedersin bütün dertlere derman...
***
Evelik dolması kocu’ya eştir
Sarmısaklısı da iyi peşkeştir
Hele bir de çökelikli olursa
O zaman lezzeti bir iken beştir...
***
Kurut katığıyla çorba yedin mi
Kersende kurutu elle ezdin mi
Aşının üstünde bol nane reyhan
Böylesini hiçbir yerde yedin mi?...
***
Fetir böreğinin bol cevizlisi
Yiyen olur bu lezzetin delisi
Fetir arasında bol kıyma varsa
O da başka bir tat,boştur gerisi...
***
Kelem dolmasını güzün yemeli
Isırdıkça kulağın “küt” demeli
Yanı sıra kara üzüm varsa
Bu lezzete bilmem ki ne demeli...
***
Haşalın iyisi darıdan olur
Yiyenlerin hepten kolu yorulur
Yanı sıra koyun sütü olursa
Kavurmalı arayanlar az olur...
***
Sironu sinide dürer,dizerler
Üstüne de tereyağı süzerler
Kurut ile bir de süslerler
Kimisi de sarmısaklı severler...
***
Sütlacın adına söz kesen derler
Kase kase sinilere dizerler
Hele bir de yüzü kuymak tutarsa
Bir yiyenler bir kez daha isterler...
***
Kelkitli Gecler
Kelkitli Gecler